克服氣候 貢寮吳國賢奪新北山藥冠軍／談新聞
來源：
2022-10-23 00:14:43
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談新聞–薛維君／新北
為讓民眾親身體驗新北山藥的美好，新北市農業局輔導雙溪區公所22日(六)在雙溪平林農場舉辦山藥產地展售會，邀請民眾來好山好水的山藥產地，暢遊雙溪東北角的美麗風光，購買最新鮮對時的新北山藥，一齊挖掘新北在地秘傳的不老力量。
新北山藥以「原生種」山藥品種為特色，盛產雙溪、平溪、貢寮、瑞芳、三芝、淡水、石門、汐止等區域，Q彈口感廣受消費者的肯定。新北山藥原生種(穴管栽培)組冠軍吳國賢當初為照顧家中年邁的父母，辭去原先電子加工廠工作，105年返回家鄉貢寮從農，誤打誤撞加入種植原生種山藥行列。今年氣候變化無常，不是雨水太多，就是炎熱乾旱，要顧好山藥品質的秘訣，就是不斷調整田間的灌溉排水，一下要冒雨為山藥開挖排水溝，一下要頂著大太陽，為山藥引入山頂的清泉灌溉。
評鑑競賽共50位農友參加，依照品種與栽培方式，分為原生種(穴管栽培)、原生種(非穴管栽培)、大薯種(紅、白皮屑)、刺薯種等4個組別，由評審按照不同組別的評鑑標準，分別進行外觀評選：檢視表面細緻度、肉色均勻度、切口黏液質黏稠度、病蟲侵害痕跡，透過食味品評，比較山藥的口感、綿細度、Q度和香氣。
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