食鰻首選「鰻魚之鄉」 品嚐雲林高品質鰻魚／談新聞
來源：
2022-10-01 00:20:26
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談新聞–溫阡蕙／雲林
雲林縣是鰻魚養殖重鎮，去年因疫情影響，外銷日本需求減少，鰻價下跌，縣府拚內銷，與產地合作共同推廣，提升國人食鰻意願，讓鰻價回溫。
口湖鄉鰻魚年產量約6千公噸，占國內一半產量，被譽為「鰻魚之鄉」，其中雲林縣第二鰻蝦生產合作社，結合一群養鰻業者羣策羣力成立的生產合作社，透過合作社嚴謹的品管把關與行銷策略，讓養殖業者有一個正規而安全的品質保證。鰻魚早期引進台灣時，在宜蘭試養，因冬天溫度偏冷，不適合鰻魚生長，再度遷移至南台灣屏東，又因氣候炎熱，不利鰻魚生存，三遷至雲嘉，尋尋覓覓終找到合適的生長環境，最後定居地在口湖。雲林縣的養殖面積超過350公頃，分布在虎尾溪以南的元長、北港、四湖、水林、口湖五個鄉鎮，在口湖鄉就有金湖、蚵寮、宜梧、下崙、台子、埔南六個生產區。養殖環境以純淨的天然水源生產沒有汙染健康的優質鰻魚。
台灣鰻魚養殖多為白鰻，肉質細膩Q彈富含膠質，為主要外銷魚種之一，鰻魚含有多種營養價值，其富含豐富的維生素A、Omega-3脂肪酸與離胺酸等營養素，對人體好處很多，正值秤產季節，品嚐高品質鰻魚正是時候。
雲林縣鰻蝦生產合作社在口湖產地特挑選外銷日本一級活鰻，委託安檢合格食品加工廠製造一級蒲燒鰻，產品通過檢驗合格，讓消費者吃得美味健康又安心，是自用或送禮的最佳選擇。此外，還有生鮮冷凍鰻魚供選購。
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