旗山美食評選金猴獎  比照米其林秘密客打分數/談新聞

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2022-09-22 05:26:44

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談新聞–吳學靄/高雄

相隔8年,今年高雄市旗山商圈再次舉辦金猴獎旗山優質美食評選會,比照米其林必比登採神祕客評選,找出最優質的伴手禮與小吃,20家業者接受挑戰,預計選出3家伴手禮與5家小吃,10月9日旗山嘉年華活動頒獎,希望藉此帶動商圈老街風華再現。

評選會由高雄餐旅大學中餐廚藝系助理教授林致信、環境料理師努亞阿海納、中華食安協會理事長曾桂珠等3位專家學者,針對參賽店家品評,其中伴手禮類依在地性、美味與衛生安全、服務與環境、擺列陳設等指標;小吃類依在地性、美味與衛生安全、服務與環境等指標,分別進行評鑑。

這屆評選除邀請專家學者品評,還將邀請美食部落客充當神祕客,逐一實際走訪各店家,關注食物的品質,依據食材品質、對味道與烹調技巧的駕馭能力、味道的融合、料理中展現的個性、餐飲水準一致性與食品穩定性等5項評比標準,評價用餐體驗。

旗山曾是香蕉與蔗糖集散地,擁有豐厚的歷史能量與觀光資源,旗山老街進駐各式傳統小吃、在地特色香蕉點心、冰品或蛋捲,吸引遊客遠道而來。旗山美食與伴手禮都是民眾到旗山旅遊時考量因素,美食評選會將促進商家良性競爭與互動,帶動精進商品、服務與環境品質,提供消費者「可延續」的信賴消費機制,增進遊客體驗滿意度,帶動旗山旅遊跟買氣。

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