古早味長者營養菜單比賽 高手征服長輩脾胃/談新聞

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2022-06-23 05:22:48

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談新聞–鄭中薇/台南

台南市社會局推出「咱叨灶咖ㄟ古早味-長者營養菜單製作比賽」,提倡長者健康飲食,運用在地食材呈現台南美味。參賽者發揮巧思運用在地食材,以懷念古早味為主題,設計出色、香、味俱全符合長者的營養菜單,第一名可獲得10,000元商品禮劵,即日起徵件至7月15日截止。

古早味手路菜是老一輩台南人難以忘懷的美好滋味,隨著長者身體機能的退化,造成消化與代謝較慢,且常咀嚼不易,為使長者吃得營養又健康,舉辦長者營養菜單製作比賽。比賽獲獎作品將印製食譜手冊廣為宣傳,並在各區進行食譜教學推廣活動,年輕人與長者共同學習古早味料理,傳承在地好滋味,同時增進世代共融共好,讓台南古早味美食彌平世代間代溝。

比賽參賽資格以社區照顧關懷據點、社區發展協會、合作社團體、各農會家政班等好手組隊踴躍參加,比賽分初賽與決賽兩階段,初賽採紙本書面評審,參賽者規劃設計3道完整菜單,包含主食、主菜與副菜,填具報名表、參賽作品菜名介紹、相關授權同意書,徵件日期內親送或郵寄社會局老人福利科,信封封面註明參加「111年咱叨灶咖ㄟ古早味-長者營養菜單製作比賽」,收件日期以郵戳為憑;決賽採實地烹調方式進行,暫定8月擇定南市相關專業烹飪教室進行,活動相關資訊詳閱簡章網址https://reurl.cc/0pydXM或洽社會局老人福利科06-2991111轉8854曾社工。

台南是知名的美食之都,有豐富優質的農漁產品。從豐盛的桌上饗宴到路邊的平民美食都讓人垂涎三尺,社區裡阿公阿嬤的手路菜有著驚人的美味,希望透過比賽,提供在地特色料理另一個展現的舞臺,鼓勵各地好手踴躍報名參賽,促使更多人關注長者健康飲食議題,使每位長者獲得良好的營養照顧,攜手共創「食在幸福」高齡友善健康城市。

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