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談新聞–薛維君／新北

2022新北市綠竹筍聯合評鑑比賽9日(四)舉辦，各區筍農爭取總冠軍頭銜，結果由五股區綠竹筍栽培達人陳廣益奪金，參賽樣品內外兼具，外觀「白、彎、矮、肥」是優質筍象徵，且外觀色澤評分更是達滿分，獲評審們一致認同。綠竹筍口感清爽脆口，是夏季料理聖品，被稱為食材界中的綠寶石。

新北市為全台綠竹筍最大產區，端午節開始進入盛產，直到9月進入尾聲。為讓筍農相互觀摩學習，市府每年特別輔導在地農會在產季之初辦理評鑑比賽，參賽農友必須將當天採收的鮮筍送到會場，經過外觀、色澤、柔嫩度、糖度等一系列項目嚴格評比後，最高分者獲得筍王稱號。

今年「新北市綠竹筍聯合評鑑比賽」共16產區、86位筍農參賽，規模是歷年之最，每個參賽者積極挑選自家最頂級的上筍角逐，陳廣益獲選「新北筍王」與美筍王，甜筍王由泰山區陳黃條獲得。

陳廣益同時是五股區農會常務監事，評鑑當下得知獲雙冠王，既開心又意外。他藉由過去參加評鑑的經驗，以及獨特眼光，萬中選一挑出參賽筍。另外，農業局過往補助農會攪筍機，把老舊竹子攪碎，作為有機肥重新回歸土地，讓土壤變得鬆軟，長出來的竹筍品質更佳。

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夏季綠寶石 新北筍王出爐／談新聞