世界麵包大賽冠軍食材 台南愛文果乾成就台灣之光／談新聞

談新聞–鄭中薇／台南

日前台灣隊參加「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽」，首度贏得團體賽冠軍殊榮，比賽特別在國家特色麵包中使用台南愛文芒果、宜蘭金棗、苗栗大湖草莓等果乾，讓世人為之驚艷。1日(三)百城機械舉辦南部分享會，冠軍團隊教練吳武憲與金牌選手徐紹桓、李忠威、武子靖現場製作得獎作品，分享競賽心得與未來傳承計畫，讓台南果乾美好滋味在世界傳揚，更讓台灣烘焙成為世界頂尖。

四年一次的世界性烘焙賽事「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽」，台灣隊成功奪下團體賽冠軍實屬不易，更是台灣史上第一次在世界盃麵包賽事中，擊敗其他十國好手，拿下烘焙界的最高榮耀，對台灣烘焙界，可說是一大振奮人心的好消息。

過去參與世界麵包大賽的台灣選手中，曾由吳寶春、王鵬傑奪得個人賽冠軍，本次奪冠的台灣代表隊，由教練吳武憲領隊，武子靖、李忠威、徐紹桓等優秀麵包師傅組隊，分別負責歐式麵包、甜麵包與藝術麵包等比賽項目，並在國家特色麵包中，使用台南愛文芒果、宜蘭金棗、苗栗大湖草莓等果乾，加上融入西方元素製成的麵包令人驚艷。

百城機械本身為糕餅公會全聯會的顧問，同時也是這次烘焙競賽委員會的一員，致力讓台灣的烘焙業發揚到全世界。

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