台灣之光林韡勳 日本世界果醬大賽再創佳績／談新聞
來源：
2022-04-20 05:24:35
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談新聞–鄭中薇／台南
日本愛媛縣舉辦的第四屆世界柑橘果醬大賽結果揭曉，台南柳營「果醬男孩」林韡勳以「龍眼蜂蜜威士忌金柑果醬」、「白酒哈密瓜金柑果醬」榮獲一銀一銅，市長黃偉哲大表肯定，林韡勳讓「臺灣」名字出現在日本得獎榜單上，是名符其實的臺灣之光。
這次得獎的果醬使用得到全國特等獎的東山龍眼蜂蜜，以及榮獲洋香瓜評鑑比賽冠軍的北門網紋紅肉洋香瓜，都是台南頂級的農特產，林韡勳常常配合南市農業局和柳營區農會舉辦的各式食農教育、農產行銷活動。
林韡勳說，「marmalade」意思，就是含果皮的柑橘果醬，因此在主食材選擇上採用皮薄且色澤漂亮的金柑，過去曾使用台南青農種植的美人柑參加比賽，風味表現佳，在英國果醬大賽中獲得大獎，持續嘗試用不同品種的柑橘研發新品、參加比賽。
日本愛媛縣有「柑橘王國」之稱，透過舉辦柑橘果醬比賽，行銷在地農產業，參賽的民眾多來自家裡有種植柑橘的農家，農民透過製作柑橘果醬行銷自家農產品，台灣農民可多多參加國際果醬比賽，增加自家品牌的曝光度和知名度。
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