咖啡青農蘇彥璋連擲7聖筊 種出藝伎一片天/談新聞

來源:

2022-03-16 05:22:27

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談新聞–鄭中薇/嘉義

一個懂茶、卻不懂咖啡的山上小孩蘇彥璋,憑藉一股不服輸的熱勁,2021年第一次收成咖啡豆,首次參加嘉義縣府舉辦「啡嚐咖啡-三部曲」精進課程,就取得認證並拿下評鑑金質獎。蘇彥璋曾經為了選擇咖啡品種不知從何下手,來到神明桌前連擲7個聖筊,有了神明和祖先的加持,一頭栽進「藝伎」的豆香世界。

27歲的蘇彥璋老家在阿里山公路55.1公里處,父執時代就開始種茶,他從學生時代就利用假日回家幫忙,採茶、製茶都難不倒他。2017年就讀嘉義大學夜間部園藝系三年級時,父親給他一塊四分面積的地讓他自由發揮。

蘇彥璋說,家裡種茶,但看好阿里山咖啡市場經濟,雖然不懂咖啡,就決定種咖啡吧。但是要種藝伎?SL34?還是其他品種呢?門外漢的他難以抉擇,於是手持清香在神明桌前虔誠膜拜,結果連「搏7個聖筊」,心頭一定下,以1株300元價格買200株藝伎品種樹苗,種在家門前、海拔1400公尺的山坡地。

咖啡屬熱帶性作物,隙頂山區位在中高海拔的亞熱帶,種植難度高,成長速度慢,蘇彥璋一方面摸索學習,決定挑戰藝伎對生長環境的極限,因為他知道,如果順利突破環境障礙,咖啡樹結果密度會提高,累積的芬化物豐厚,香氣足,甜度和水感也會跟著提升。

大阿里山地區生產的咖啡豆向來是全國評鑑大賽的常勝軍,2021年在全國精品評鑑大賽中,阿里山咖啡豆抱走全國20個大獎中的14個獎項,嘉義縣府看好咖非市場潛力,2021年首次開辦「啡嚐咖啡-三部曲」培訓課程,蘇彥璋報名參加,不但順利取得結業認證資格,還拿下金質獎殊榮。

走過3年多沒有收入的日子,2021年開始收成,初期以一次只能250公克的小型烘豆機試作,把失敗當吃補,一次又一次的考驗,蘇彥璋從失敗中站起來,目前已擴增到600株規模。

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