黃偉哲揪團挺農民、助弱勢 認購千袋紅蔥頭／談新聞
來源：
2022-02-12 00:22:59
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談新聞–鄭中薇／台南
台南紅蔥頭在農曆春節前後進入盛產期，今年受疫情影響，民眾減少外出用餐，餐廳紅蔥頭使用量銳減，影響盤商收購意願，導致紅蔥頭價格偏低。臺南市長黃偉哲11日(五)發起認購活動，財團法人臺南市私立樂活社會福利慈善事業基金會潘新傳主委認購1,000袋在地紅蔥頭，將贈送弱勢家庭，挺農民、助弱勢，好事成雙。
黃偉哲表示，台南市紅蔥頭產量最多的縣市，因價格下跌直接影響農民生計，市府採取三個具體作為，一為中央配合地方加強收購，並加工成食品拉長保存期限，延長銷售壽命；二為拋磚引玉，感謝慈善團體相挺農民，鼓勵更多人響應認購；三為呼籲消費者愛用，認名臺南生產的紅蔥頭，避免購買產地不名的進口紅蔥頭，維持產銷秩序、保障消費者權益、穩定農民收益，創造多贏局面。
台南紅蔥頭主要種植在沿海地區，氣候條件佳且土宜，生產的紅蔥頭香氣濃郁，顆顆圓潤飽滿，品質優異。紅蔥頭除拌炒爆香外，還能加工為紅蔥醬、紅蔥酥等，看似不起眼的食材配角，卻是臺南眾多小吃中不可或缺的提味秘方。
台南市農業局年前啟動紅蔥頭加工收購，首批加工收購額度200噸在農曆年前用罄，即增加收購額度至800噸，並協商加工業者，以成本價以上金額到產地收購，未來將輔導農民團體設立冷藏冷鏈設施，調節紅蔥頭產銷，除啟動收購加工計畫與加強行銷外，將與農糧署共同採取相關措施，平穩紅蔥頭價格。
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