亞洲最佳酒吧50強 榜首就在香港／談新聞

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香港不少酒吧在今年的亞洲最佳酒吧50強名單中名列前茅，其中一間更高踞榜首，難怪在香港可以品嚐到亞洲數一數二的優質雞尾酒。每年一度的「亞洲最佳酒吧50強」（Asia’s 50 Best Bars）名單由著名調酒師、顧問和撰稿人等200多位行家投票選出，旨在表揚區內最出色和最具創意的酒吧。2021年，香港有多間酒吧上榜，而且榜首正是本地的人氣酒吧！事不宜遲，現在為你介紹以下九間上榜的得獎酒吧，看看他們有什麼過人之處，令香港成為亞洲數一數二的酒迷勝地。

《第一位：Coa》Coa今年榮登50強榜首，創辦人是著名調酒師Jay Khan。醉心於龍舌蘭酒的他，自家酒吧以墨西哥瓦哈卡（Oaxaca）為靈感，藏酒豐富，由瑞希拉（Raicilla）、索柁（Sotol）、梅斯卡爾（Mezcal）到龍舌蘭（Tequila）都有，製作出多款讓人耳目一新的雞尾酒。想深入認識墨西哥烈酒魅力，不可不到這裡朝聖。

《第十位：Caprice Bar》單看名字不難猜到酒吧位於米芝蓮星級餐廳Caprice內。Caprice Bar由得獎調酒師Lorenzo Antinori主理，設計一系列的經典雞尾酒、當季飲品、手工雞尾酒，各有捧場客。Caprice Bar供應珍藏豐富的葡萄酒和香檳，不少客人喜歡來喝葡萄酒配芝士，充滿格調。今年Caprice Bar一口氣攀升至第十位，獲得Highest Climber Award獎項。

《第20位：The Diplomat》2021新上榜，美式雞尾酒吧The Diplomat由得獎調酒師John Nugent主理。來這裡，你可以品嚐經過重新演繹的經典雞尾酒，也不妨試一試酒吧自家原創的Tuxedo #852。喝到有點餓了？這裡的漢堡薯條、松露芝士通心粉水準一流 。這間型格酒吧應有盡有，難怪今年成為了第20位亞洲最佳酒吧。

《第23位：Tell Camellia》2021新上榜，以茶入酒的Tell Camellia同樣首次打入50強名單，創辦人及調酒師Gagan Gurung擅長結合帶異國風情的茶品和本地香料調製雞尾酒。若客人對茶道和雞尾酒感興趣，不妨參加酒吧不定期舉辦的工作坊，嘗試親手調製飲料的趣味。

《第25位：Quinary》Quinary是本地酒界鬼才Antonio Lai旗下的酒吧之一，主打多感官和分子雞尾酒。從2017年首屆亞洲最佳酒吧50強開始，Quinary已經是上榜常勝軍。今年再下一城，除了排名第25位，也獲頒「Heering 榜單傳奇獎」。酒吧鬼主意多多，不但賣相趣緻，每一口都充滿驚喜元素如爆炸糖、煙燻泡泡，打破你對雞尾酒的想像。

《第26位：The Pontiac》由2015年開設至今，美式平民酒吧The Pontiac已經連續多年打入50強名單。酒吧氣氛熱鬧非凡，環境散發獨特的頹廢美學，手工雞尾酒製作卻毫不馬虎。酒吧擁有不少忠實粉絲，要過一個狂歡之夜，這裡是不二之選。 

《第28位：The Wise King》酒吧隱身於士丹頓街一條小巷之中，位置低調。酒吧靈感來自人稱「智者」的13世紀西班牙君主阿豐索十世（Alfonso X of Castile），向黃金時代和 tapas 小吃文化崛起致敬。The Wise King創辦人之一Sandeep Kumar精心打造烈酒飲品，令酒吧常駐50強名單。這裡環境舒適寧靜，下班和朋友來喝一杯，愜意不過。

《第30位：Penicillin》2021新上榜，由本地酒吧界二人組Agung Prabowo和Roman Ghale（兩人創立的The Old Man Hong Kong曾獲選為2019年亞洲最佳酒吧）開設，Penicillin是香港首間「零廢」酒吧。Penicillin主張「閉環式生產」，把廚餘升級再造，減少浪費。酒吧在開張僅僅數月，已大獲好評。酒吧今年上榜亞洲第30位，也獲得「亞洲可持續酒吧獎」，實至名歸。在這裡喝酒可以為環保出一分力，每光顧一杯One Penicillin, One Tree雞尾酒，酒吧便會捐款給受惠機構，在印尼加里曼丹雨林種植一棵野桐樹，值得支持。

《第40位：DarkSide》2021新上榜，今年首次進身名單即列位第40位，DarkSide是九龍區最引人入勝的酒吧之一。酒吧位於香港瑰麗酒店，由調酒師Arkadiusz Rybak領軍。除了一系列以月亮為靈感的特色雞尾酒，DarkSide也供應不少坊間難尋的威士忌、雅文邑（Armagnac），以及直接由酒桶吸取出來的古董干邑。

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