臺東慢食節在地飲食慢實力 獲日本優良設計獎金獎／談新聞

談新聞–莊聖雯／臺東

臺東縣政府舉辦的「臺東慢食節」榮獲日本優良設計獎(Good Design Award)百佳獎(Best 100)與優良設計金獎(Gold Award)，2日(二)舉行線上頒獎典禮，縣長饒慶鈴與全球獲獎者同步連線領獎。她表示，近年積極推廣「慢經濟」，包括部落旅遊、部落食尚、最美星空等，發展出根植土地、尊重環境的永續經濟模式，慢食就是慢經濟最好的體現，感謝團隊與店家齊努力，相信臺東會以「慢」為關鍵字，創造更多人來臺東的魅力。

饒慶鈴提到，臺東推廣慢食活動已9年，由縱谷地區的「產地餐桌計畫」啟動，2017年擴大舉辦「臺東慢食節」，由真正生活在臺東的店家、廚人、企劃團隊共同打造，已舉辦12場，累積近38,000人次參加，串連超過140間店家，創造97.6％的顧客滿意度，引發許多共鳴，讓臺東的慢生活型態成為重要品牌，慢食也成為臺東「慢經濟」最好的體現之一。

日本優良設計獎是全球企業和團體爭相參賽的國際大獎，有「東方設計奧斯卡」美譽，今年來自世界各地5835件作品參賽，臺東慢食節除拿下獲獎率不到 2 %的百佳獎，評審團以「運用多數人都能享受的飲食成為學習的場域」為評語給予肯定，從中獲選為前20名摘下優良設計金獎，讓臺東成為台灣之光，也讓臺東在世界地圖上被看見。

這次得獎讓國際看見臺東豐饒的飲食文化，這些年參與慢食運動的廚人與臺東縣民眾，透過料理、飲食和交流分享，建立對自身文化、土地的認同，顯現臺東不必複製都會的發展模式，而是掌握「慢」的價值，從慢食、慢農帶動慢生活、慢旅遊、慢設計、慢工藝等，找到未來新的可能，探索新的道路、建立新的價值觀，創造更多讓一萬人來臺東一百次的理由。

縣府說明，臺東慢食節以風土食材、飲食文化、食農議題為切入點，每屆設定不同主題，透過田野調查探索臺東飲食特有面貌，鼓勵店家運用在地食材研發創新料理、或重現符合主題的傳統料理，活動強調永續環保，現場不使用任何一次性餐具，以自然素材作為食器與環境裝置。今年慢食節不僅首度走出市區在關山辦理，12月4至5日在台北華山文創園區舉辦，讓外縣市民眾親身體驗臺東專屬的慢食。

談新聞　https://www.talk6s.com

談新聞https://www.talk6s.com