綠料理達人競賽 推廣低碳蔬食愛地球／談新聞

談新聞–溫阡蕙／雲林

為響應環保署推廣「全民綠生活」，讓更多民眾愛上蔬食綠料理，雲林縣環保局30日(六)在私立大成高級商工職業學校辦理「110年度雲林縣綠料理達人競賽」，邀請民眾使用雲林當季、在地農產品進行料理，適逢顏思齊開臺400週年，活動結合開臺400年復古元素，各參賽者皆以臺灣深耕的四項農作物：番薯、芋頭、玉米與花生作為料理競賽主要食材，結合多樣蔬果幻化出道道美味佳餚，希望透過活動宣導民眾優先選用在地、當季食材製作蔬食料理，減少運輸過程產生的碳排放，不僅有益身體健康，也有助減緩氣候變遷。

綠料理達人競賽活動分為「學生組」與「社會組」，邀請五位專業評審組成評審團進行評分。參賽菜色各具特色難分軒輊，最終「學生組」由私立大成高級商工職業學校-雲林坪仲夏之夜、環球科技大學-田園交響曲、義峰高級中學-鹹甜舞韻分別獲得冠亞季軍；「社會組」由斗六農會-口袋滿滿薯芋你、大埤鄉豐田社區-西施弄月、二崙鄉油車社區-蕃轉花生好運到分別獲得冠亞季軍；「學生組」義峰高級中學三名同學，以及「社會組」-美圓黃醬彩薯益大利胡蝶麵獲「創意料理獎」；「學生組」私立大成高級商工職業學校-芋見幸福、「社會組」-戀愛滋味檸檬蜜地瓜獲「在地特色獎」，現場民眾票選「學生組」私立大成高級商工職業學校-芋見幸福、義峰高級中學-鹹甜舞韻、「社會組」二崙鄉油車社區-蕃轉花生好運到獲「最佳人氣獎」，專業評審指出，參賽料理道道皆是經典，每位參賽者皆為綠料理達人。

雲林縣副縣長謝淑亞表示，競賽活動為讓各界重視低碳飲食的重要性，除邀集各路好手大展廚藝外，也邀請地方小農設攤行銷自產優質安全的農產品，呼籲民眾支持雲林最優良的農特產品，落實「蔬食在地好料理，雲林低碳好生活」目標，為不讓綠料理競賽成為一次性活動，環保局後續將與多處長青食堂合作，進行惜食與綠料理推廣，邀集更多民眾加入低碳飲食行列，蔬食好健康，無肉也能歡。

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